Panadería y pastas


Año	Titulo	Especie	Ejecutor	Fuente de financiamiento	Región de ejecución	Código	Aporte fondo	Aporte contraparte	Monto total	Rubro	Tema	Ejecutor técnico	Asociado	Coordinador principal	Coordinador alterno
2021	Desarrollo de pasta de frutos secos fortificada con VitD: ayudando a suplir deficiencia en población	General para rubro General para Subsector Frutales de Nuez	Dulce Salud Lorena Soler Hyde EIRL	INNOVA_CHILE	Metropolitana	21CVM-157007	30802902	7700726	38503628	General para Subsector Frutales de nuez - Frutales de nuez	Funcionalidad alimentaria
2021	Pasta untable dulce de legumbres: diversificación de oportunidad de consumo y agregación de valor	General para rubro Leguminosas	Capi SpA	INNOVA_CHILE	Metropolitana	20SN-151402	9686309	2574841	12261150	Leguminosas - Leguminosas	Tecnología de los alimentos
2019	Transferencia para alimentos con hojas de amaranto	Amaranto	Universidad de Chile	FIC Región del Libertador Bdo. O´Higgins - Fondo Regional	O'Higgins	40027305-0	181610000	10250000	191860000	Cereales - Otros Cultivos y cereales - Cereales	Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos	Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas		Baginsky Guerrero, Cecilia del Carmen
2017	Determinación de Parámetros de Operación para la Extensión de Vida Útil de Productos de Pastelería en base a Legumbres Libres de Gluten, de Lácteos y sin Azúcar Agregada.	General para rubro Leguminosas	Repostería Saludable Carmen Gloria Rode Calvo E.I.R.L.	INNOVA_CHILE	Valparaíso	16VIP-71541	5660000	999800	6659800	Leguminosas - Leguminosas		Repostería Saludable Carmen Gloria Rode Calvo E.I.R.L.
2017	Polo territorial de desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos, a partir de granos ancestrales, para la industria alimentaria mundial	Alforfón - Quinoa	ORAFTI CHILE S.A.	FIE	Metropolitana - O'Higgins - Maule - Bío Bío - Araucanía - Los Ríos	PYT-2017-0495	720000000	501252554	1221252554	Otros Cultivos y cereales - Otros Cultivos y cereales - Otros Cultivos y cereales - Otros Cultivos y cereales - Otros Cultivos y cereales	Asociatividad - Funcionalidad alimentaria - Manejo productivo - Modelo de negocio - Tecnologías de proceso	ORAFTI CHILE S.A.	Frutarom Chile S.A - Núñez Henríquez, Liliana Ester - Sociedad Agrícola de Bío Bío A.G. - Comercializadora y Elaboradora Dilici Ltda - Sociedad Alforfón Valdivia SPA - Cooperativa de Productores de Quinua del Secano de OHiggins - COOPROQUINUA - Sociedad Comercial Gestión Agrícola Ltda. - Asociación Gremial de Agricultores de Ñuble A.G. - Suazo Gómez S.A. - Natural Chile Ltda. - Universidad de Concepción - Ilustre Municipalidad de Paredones - INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias	Avilés Cruzat, Carlos Matías
2016	Rediseño de imagen de marca y plan de marketing para Kochi Kurruf, productos derivados de la vaina del alga	s/i especie (Otros Frutales)	Navarro Carrasco, Isis Carolina	FIC Región de Tarapacá - FIA	Tarapacá	PYT-2016-0818	7200000	1910000	9110000	Bosque nativo - Bosque nativo - Bosque nativo - Bosque nativo - Bosque nativo	Artesanía / producto artesanal - Comercialización y Marketing	Navarro Carrasco, Isis Carolina		Sánchez Monje, Matías
2016	Rediseño de imagen de marca y plan de marketing para Kochi Kurruf, productos derivados de la vaina del algarro	s/i especie (Otros Frutales)	Navarro Carrasco, Isis Carolina	FIC Región de Tarapacá - FIA	Tarapacá	IMA-2016-0817	7200000	1910000	9110000	Bosque nativo - Bosque nativo - Bosque nativo - Bosque nativo - Bosque nativo	Artesanía / producto artesanal - Comercialización y Marketing	Navarro Carrasco, Isis Carolina		Sánchez Monje, Matías
2015	Plan Estratégico - Diagnóstico Centro de Extensionismo Tecnológico	Trigo		INNOVA_CHILE	Metropolitana	15CET1-38847	29960000	0	29960000	Cereales	Asociatividad - Extensión y difusión tecnológica - Tecnología de los alimentos
2015	Centro Genómica Nutricional Agroacuícola, CGNA (Fortalecimiento I+D con PYMES, pan con alta calidad nutricional)	General para rubro Cereales	Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola CGNA	Programa Regional CONICYT	Araucanía	R15F10010	104383000	26000000	130383000	Cereales - Cereales	Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos	Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola CGNA	Universidad de la Frontera - INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias	Maureira Butler, Iván Jorge
2015	Aumento de la vida útil del pan especial envasado, a través del desarrollo de envases activos y reformulación de proceso	Centeno - Trigo	Alimentos Vollkorn Ltda.	INNOVA_CHILE	Metropolitana	15COTE-46290	146640000	79264786	225904786	Cereales	Envases y empaques - Inocuidad alimentaria - Tecnología de los alimentos	Alimentos Vollkorn Ltda.
2015	Programa de Difusión Tecnológica Industria de la Panadería y Pastelería Fechipan	Trigo		INNOVA_CHILE	Metropolitana	15PDTD-46534	76105950	38992200	115098150	Cereales	Extensión y difusión tecnológica - Funcionalidad alimentaria
2015	Optimización de los panes elaborados por Ayelén de los Ríos desde el punto de vista de las fracciones de digestibilidad del almidón	Trigo		INNOVA_CHILE	Los Ríos	15VIP-43838	2876281	415463	3291744	Cereales	Tecnología de los alimentos - Tecnología en ingredientes críticos
2014	Formulación y Procesamiento de Pan en Base a la Inclusión de Quelante de Fósforo.	s/e	Universidad Técnica Federico Santa María	FONDEF	Valparaíso	VIU140105	2000000	1800000	3800000	General para Subsector General	Extensión y difusión tecnológica - Modelo de negocio - Tecnología de los alimentos	Universidad Técnica Federico Santa María		Sepúlveda Sandoval, Marianna Elizabeth
2013	Ramen Andino, Pastas Secas de Quínoa	Quinoa	Paz Vilela, Lily Virginia	INNOVA_CHILE	Coquimbo	13CS-21312	37830000	13400000	51230000	Otros Cultivos y cereales - Otros Cultivos y cereales	Agricultura orgánica / producto orgánico - Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Pequeña empresa - Procesamiento / Transformación - Recursos genéticos - Tecnología de los alimentos	Paz Vilela, Lily Virginia		Herrera González, Patricio Manuel
2013	Modelo de Innovación para desarrollo de Competitividad en Empresa de Alta Patissieri	s/i especie (General para Subsector Agrícola)	Pastelería Gloriet Ltda.	INNOVA_CHILE	Metropolitana	13PGI-21748	37174750	16250560	53425310	General para Subsector Agrícola	Gestión - Tecnología de los alimentos	Pastelería Gloriet Ltda.		Castro Ortega, Mauricio Andrés
2013	Producción de alimentos funcionales con semillas de Acacia saligna	Aromo	INFOR Instituto Forestal	FIA	Coquimbo - Metropolitana	PYT-2013-0010	137779884	72510872	210290756	Plantaciones forestales no tradicionales - Plantaciones forestales no tradicionales - Plantaciones forestales no tradicionales	Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos - Tecnología en ingredientes críticos	INFOR Instituto Forestal	Universidad Católica de Valparaíso - Centro regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS - Sociedad Agrícola El Visnagal - Molino La Estampa	Rojas Vergara, Patricio Milton	Aguirre A., Juan José
2012	Programa de mejoramiento de la competitividad de las Pymes Panaderas de la Región de Valparaíso	Trigo	Asociación Gremial de la Unión Industrial de Panaderías	INNOVA_CHILE	Valparaíso	12PDT-17724	53825000	78507200	78507200	Cereales	Calidad - Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Gestión - Gestión Organizacional - Manejo productivo - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos - Tecnología en ingredientes críticos	Asociación Gremial de la Unión Industrial de Panaderías		Ortega Ortega, Christian Alberto
2012	Implementación de un modelo de negocios para productores y panificadores de la cadena trigo-harina-pan de La Araucanía, enfocado en calidad y en el desarrollo de una línea de productos diferenciados nutricionalmente	Trigo	Panificadora Egunsenty Ltda.	FIA	Araucanía	PYT-2012-0105	101934171	37225152	139159323	Cereales - Cereales - Cereales	Calidad - Comercialización y Marketing - Manejo productivo - Modelo de negocio - Tecnología de los alimentos	Panificadora Egunsenty Ltda.	Greve Espinoza, Pedro Julio - Agrícola Santa Carolina Ltda. - INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias, CRI Carillanca, IX Región	Gutiérrez López, Sandor Apolo	Goicoechea Bello, Germán
2011	Plataforma de desarrollo Sectorial para la Industria de la Panadería-Pastelería Tradicional Chilena	Trigo - s/i especie (General para Subsector Agrícola)	Indupan Asociacion Gremial	INNOVA_CHILE	Metropolitana	11NTEC-9848	79740000	112862600	112862600	General para Subsector Agrícola - Cereales	Asociatividad - Buenas prácticas manufactureras - Comercialización y Marketing - Educación / capacitación - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Gestión - Gestión Organizacional - Inocuidad alimentaria - Tecnología de los alimentos - Tecnologías de información y comunicación (TICs)	Indupan Asociacion Gremial		Jofré Meza, Pedro Fabrizzio
2011	Panadería Artesanal Maulina: Difusión y Transferencia Tecnológica para la Mejora de Procesos y Diversificación de Productos	Trigo	Compañía Agropecuaria Copeval S.A.	INNOVA_CHILE	Maule	11PDT-11224	60523240	83564042	83564042	Cereales	Artesanía / producto artesanal - Calidad - Extensión y difusión tecnológica - Gestión - Manejo productivo - Mecanización / automatización - Tecnología de los alimentos	Compañía Agropecuaria Copeval S.A.		Mery Kraemer, Luisa Eliana
2010	Diseño y caracterización funcional de aditivos alimentarios saludables, ricos en antioxidantes y fibra, obtenidos de Bagazo de Vitis Vinífera, para la prevención de enfermedades crónicas	Vid vinífera	Pontificia Universidad Católica de Chile	FONDEF	Metropolitana	AF10I1014	148904999	132540001	281445000	Viñas y vides - Viñas y vides - Viñas y vides - Viñas y vides - Viñas y vides - Viñas y vides	Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos	Pontificia Universidad Católica de Chile		Velarde Aliaga, María
2009	Desarrollo Territorial del Producto Quínoa en el secano Costero de la Región del libertador bernardo OHiggins, Posicionándolo como un Cultivo rentable, sin perder las cualidades de Producción y Proceso (Orgánico e Higiénico), Permitiendo ampliar la Capaci	Quinoa	Agrícola Las Nieves Ltda.	CCA (Compromisos con la Agricultura)	O'Higgins	PIT-2009-0210	300812330	150519898	451332228	Otros Cultivos y cereales - Otros Cultivos y cereales	Agricultura orgánica / producto orgánico - Asociatividad - Calidad - Comercialización y Marketing - Cosecha / faenamiento - Descontaminación - Educación / capacitación - Eficiencia hídrica - Equipos y líneas de proceso - Extensión y difusión tecnológica - Gestión - Manejo productivo - Mecanización / automatización - Mejoramiento genético vegetal - Propagación vegetal - Tecnología de los alimentos - Tecnologías de información y comunicación (TICs) - Tecnologías de proceso - Trazabilidad - Valorización y gestión de residuos - Variedades / ecotipos / razas			Valdebenito González, Ricardo Alberto
2005	Pan enriquecidos en ácidos grasos W-3	Trigo	Panificadora Reina del Pacífico Ltda.	FONTEC	Metropolitana	205-4320	22853000			Cereales - Cereales	Tecnología de los alimentos - Tecnología en ingredientes críticos	Panificadora Reina del Pacífico Ltda.

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