Productos derivados de la industria acuícola y dulceacuícola


Año	Titulo	Especie	Ejecutor	Fuente de financiamiento	Región de ejecución	Código	Aporte fondo	Aporte contraparte	Monto total	Rubro	Tema	Ejecutor técnico	Asociado	Coordinador principal	Coordinador alterno
2021	Evaluating the nutritional quality and organoleptic characteristics of molluscs in a more acidic ocean and its effects on consumer preference and behaviour	General para rubro General para Subsector Moluscos (agua de mar)	Pontificia Universidad Católica de Chile	FONDECYT	Metropolitana	3210219	81324000	0	81324000	General para Subsector Moluscos (agua de mar) - General para Subsector Moluscos (agua de mar)	Cambio climático - Gastronomía	Pontificia Universidad Católica de Chile		San Martín Montoya, Valeska Andrea
2020	Desarrollo de una innovadora conserva a base de pulpo con ingredientes de identidad regional	Pulpo	Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables	INNOVA_CHILE	Valparaíso	20SN-129447	9120000	2280000	11400000	Cefalópodos - Cefalópodos	Alimentos gourmet
2016	Ensaladas de Algas Chilenas Instantaneas	General para rubro General para Subsector Algas (agua de mar)		INNOVA_CHILE	Los Lagos	16PRAE-61697	20000000	6666667	26666667	General para Subsector Algas - General para Subsector Algas (agua de mar)	Tecnología de los alimentos
2016	Producción de Caviar de Lisa (Mugil Cephalus) como un nuevo producto comercial en Chile y evaluación biológica y técnica del cultivo. I	Lisa	Universidad de Concepción	FONDEF	Bío Bío	ID16I10092	149822000	94262000	244084000	Peces de agua de mar - Peces de agua de mar	Manejo productivo - Tecnología de los alimentos	Universidad de Concepción		Valenzuela Saldias, Ariel
2015	Algal Biorefinery Network: Foods of Norway-ICDB of Chile	General para rubro Macroalgas (agua de mar)	Instituto Milenio de Dinámica Celular y Biotecnología (ICDB)	PCI-ANID (ex CONICYT)	Metropolitana	REDES150014	16000000	0	16000000	Macroalgas (agua de mar) - Macroalgas (agua de mar)	Asociatividad - Biotecnología - Tecnología de los alimentos	Instituto Milenio de Dinámica Celular y Biotecnología (ICDB)		Lienqueo Contreras, María Elena
2015	Elaboración de productos piloto para consumo humano a partir de algas pardas nativas de la Región de Atacama.	Huiro norte - Huiro negro o chascón - Huiro negro - Huiro palo - General para rubro Macroalgas (agua de mar)	Universidad de Atacama	FIC Región de Atacama - Fondo Regional	Atacama	30432986	148309500	33954000	182263500	Macroalgas (agua de mar) - Macroalgas (agua de mar)	Tecnología de los alimentos	Centro Regional de Investigación y Desarrollo Sustentable de Atacama, CRIDESAT		Sepúlveda Hernández, Bernardo Antonio	Pavez Miqueles, Osvaldo Florentino
2015	Programa para el Desarrollo de Nuevos Productos y Valor Agregado a partir de Esturion Osetra - Acipenser Gueldenstaedtii - para su Venta en el Mercado Internacional	Esturión	Acuícola Alas S.A.	INNOVA_CHILE	Maule	15CH-46690	25200000	11364000	36564000	Peces de agua dulce y/o estuarina	Comercialización y Marketing - Tecnología de los alimentos	Acuícola Alas S.A.
2014	On Studying Different High Pressure Impregnation (Hpi) Conditions to Dried Seafood Products: Influence on Biochemical Characteristics, Rheological and Thermophysical Properties, and Mass Transfer Kinetics	General para rubro General para Subsector Otros acuícolas - s/i especie (General para Subsector Acuícola)	Universidad de La Serena	FONDECYT	Coquimbo	1140067	149423000	0	149423000	General para Subsector Acuícola	Tecnología de los alimentos	Universidad de La Serena	University of Alberta - Universidad del Bío Bío	Perez Won, Mario Osvaldo
2013	Programa de desarrollo de productos pesqueros	s/i especie (General para Subsector Acuícola)	Universidad Austral de Chile	FIC Región de Los Ríos - Fondo Regional	Los Ríos	30137658	27038000	7092000	34130000	General para Subsector Acuícola	Extensión y difusión tecnológica - Tecnología de los alimentos	Universidad Austral de Chile		Parad Silv, Javier Alejandro
2012	Attaining Low-Salt Shelf-Stable Foods Through Injection of By-Products Protein Hydrolysate: Effect on Drained Weight, Quality and Overall Productivity of Pouch-Packed Salmon.	Salmón	Universidad Técnica Federico Santa María	FONDECYT	Valparaíso	1121147	133313000	0	133313000	Peces de agua de mar	Tecnología en ingredientes críticos	Universidad Técnica Federico Santa María	University of Florida	Almonacid Merino, Sergio
2009	Effects of Packaging and Lighting on Shelf Life of Commercially Sterilized Pouch-Packed Salmon: Mathematical Model for Shelf Life Estimation.	Salmón	Universidad Técnica Federico Santa María	FONDECYT	Valparaíso	1090689	48084000	0	48084000	Peces de agua dulce y/o estuarina	Envases y empaques - Tecnología de los alimentos	Universidad Técnica Federico Santa María	University of Florida	Almonacid Merino, Sergio
2008	Desarrollo y Evaluación de un Modelo Sostenible de Maricultura del Pulpo (Octopus Mimus) para la Diversificación Productiva de la Macro Zona Norte	General para rubro Monovalvos (agua de mar)	Universidad de Antofagasta	INNOVA_CHILE	Antofagasta	07CT9PDT-57	189966000	84729000	274695000	Cefalópodos - Cefalópodos	Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura - Manejo productivo - Tecnología de los alimentos	Universidad de Antofagasta		Zuñiga Romero, Oscar Antonio
2007	Filetes de Salmón: Una Nueva Tecnología para el despinado de pescados	Salmón		INNOVA_CHILE	Metropolitana	07CS-0020	40000000	13400000	53400000	Peces de agua dulce y/o estuarina	Equipos y líneas de proceso - Mecanización / automatización - Pequeña empresa - Tecnología de los alimentos
1994	Estudio de la factibilidad de explotación comercial del pejerrey argentino y procesamiento de sus ovas para obtener un sucedáneo del caviar de esturión	Pejerrey argentino	Universidad de Chile, Facultad de Ciencias	FIA	Metropolitana	FIA-PI-C-1994-1-D-027	24010000	26200000	50210000	Peces de agua dulce y/o estuarina - Peces de agua dulce y/o estuarina	Calidad - Comercialización y Marketing - Manejo productivo - Reproducción animal - Tecnología de los alimentos

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