On Studying Different High Pressure Impregnation (Hpi) Conditions to Dried Seafood Products: Influence on Biochemical Characteristics, Rheological and Thermophysical Properties, and Mass Transfer Kinetics

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 1140067

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

149423000

149423000

0

Fecha inicio: 15/03/2014

Fecha término: 15/03/2017

1096

91

3

Otra Información de Interés:

Relacionados

2026 / Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura - Alimentos gourmet - Patrimonio agroalimentario - Tecnología de los alimentos - Transferencia tecnológica y propiedad intelectual

Innovación y Diversificación en Valles del Itata y Biobío: Nuevos Productos a partir de Cepas Patrimoniales para el Desarrollo Sostenible

2026 / Alimentos gourmet - Patrimonio agroalimentario - Sustentabilidad - Tecnología de los alimentos - Tecnologías de proceso

Desarrollo y validación de bebidas espirituosas innovadoras con identidad territorial mediante procesos sustentables y colaborativos con comunidades locales.