On Studying Different High Pressure Impregnation (Hpi) Conditions to Dried Seafood Products: Influence on Biochemical Characteristics, Rheological and Thermophysical Properties, and Mass Transfer Kinetics

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 1140067

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

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Fecha inicio: 15/03/2014

Fecha término: 15/03/2017

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