| Año | Titulo | Especie | Ejecutor | Fuente de financiamiento | Región de ejecución | Código | Aporte fondo | Aporte contraparte | Monto total | Rubro | Tema | Proponente | Ejecutor técnico | Asociado | Institución visitada | Participante individual | Coordinador principal | Coordinador alterno |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | Desarrollo de tecnología aplicada a la obtención de un hidrolizado/concentrado proteico con funcionalidad tecnológica a partir de descartes de la industria salmonera, de potencial aplicación en matrices alimentarias de consumo humano | Salmón | Inversiones Emprende Consultores Limitada | INNOVA_CHILE | Valparaíso | 22CVC-206634 | 107398000 | 41280000 | 148678000 | Peces de agua de mar - Peces de agua de mar | Tecnología de los alimentos | Inversiones Emprende Consultores Limitada | ||||||
| 2015 | Water-Free Spray-Drying: a Novel Strategy for the Microencapsulation of Fish Oil (Epa and Dha). Study of Microparticles Properties, Stability and Release Behaviour in Food Models. | Bacalao del Atlántico | Universidad de Chile | FONDECYT | Metropolitana | 1151224 | 152405000 | 0 | 152405000 | Peces de agua de mar - Peces de agua de mar | Tecnología de los alimentos | Universidad de Chile | Fundacion Fraunhofer Chile Research - Universidad de Santiago de Chile | Robert Canales, Paz Soledad | ||||
| 2012 | Process Optimization of Structured Triacylglycerols Obtainment by Enzymatic Transesterification of Concentrated Omega-3 Pufa Salmon Oil with Caprylic Acid Under Supercritical Co2: Effect on Physical, Chemical Properties and Stability of Food Systems | Salmón | Universidad de Chile | FONDECYT | Metropolitana | 1120627 | 135175000 | 0 | 135175000 | Peces de agua de mar - Peces de agua de mar | Calidad - Tecnología de los alimentos | Universidad de Chile | Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) | Rodríguez Melis, Alicia | ||||
| 2005 | Obtención de un aceite concentrado de Omega 3 de origen marino, mediante proceso enzimático altamente rentable para uso de la industria de alimentos | Merluza austral | Caltex S.A. | FONTEC | Metropolitana | 205-4526 | 48000000 | 0 | 48000000 | Peces de agua de mar - Peces de agua de mar | Alimentación y nutrición animal - Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos | Caltex S.A. |
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