Peces de agua de mar


Año	Titulo	Especie	Ejecutor	Fuente de financiamiento	Región de ejecución	Código	Aporte fondo	Monto total	Rubro	Tema	Ejecutor técnico	Asociado	Coordinador principal
2015	Water-Free Spray-Drying: a Novel Strategy for the Microencapsulation of Fish Oil (Epa and Dha). Study of Microparticles Properties, Stability and Release Behaviour in Food Models.	Bacalao del Atlántico	Universidad de Chile	FONDECYT	Metropolitana	1151224	152405000	152405000	Peces de agua de mar - Peces de agua de mar	Tecnología de los alimentos	Universidad de Chile	Fundacion Fraunhofer Chile Research - Universidad de Santiago de Chile	Robert Canales, Paz Soledad
2012	Process Optimization of Structured Triacylglycerols Obtainment by Enzymatic Transesterification of Concentrated Omega-3 Pufa Salmon Oil with Caprylic Acid Under Supercritical Co2: Effect on Physical, Chemical Properties and Stability of Food Systems	Salmón	Universidad de Chile	FONDECYT	Metropolitana	1120627	135175000	135175000	Peces de agua de mar - Peces de agua de mar	Calidad - Tecnología de los alimentos	Universidad de Chile	Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)	Rodríguez Melis, Alicia
2005	Obtención de un aceite concentrado de Omega 3 de origen marino, mediante proceso enzimático altamente rentable para uso de la industria de alimentos	Merluza austral	Caltex S.A.	FONTEC	Metropolitana	205-4526	48000000	48000000	Peces de agua de mar - Peces de agua de mar	Alimentación y nutrición animal - Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos	Caltex S.A.

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