Desarrollar una cadena agroalimentaria en base a una oferta territorial de alimentos vegetales saludables y diferenciados, originados bajo sistemas de producción mapuche en La Araucanía y sustentado en un nuevo modelo de negocios inclusivo, equilibrado y escalable.

Disenar e implementar un Modelo de Gestión y Gobernanza mapuche basado en los actuales referentes identitarios culturales, que articule a pequenos productores para la generación de productos de calida;; Elaborar productos agroalimentarios mapuche por medio de sistemas de transformación a escala pertinente, bajo estándares de producción acreditables.; Desarrollar un Modelo de Negocios que considere una innovación en el relacionamiento con las empresas vinculadas a la distribución en el mercado agroalimentario, para destacar y capturar el valor del flujo de productos, generado en todos los eslabones de la cadena principal y spin offs, para beneficio de todos sus componentes.; Disenar e implementar un plan de marketing agroalimentario intercultural basado en el protocolo mapuche de buenas prácticas de producción primaria y de procesos.; Difundir la oferta territorial y resultados del modelo.

El PIT propuesto, que comprende gran parte de los territorios del ADI Puel Nahuelbuta y Valle Araucanía, se orientará a desarrollar una cadena agroalimentaria en base a una oferta territorial de alimentos vegetales diferenciados, originados bajo sistemas de producción mapuche de La Araucanía y sustentado en un modelo de negocios inclusivo, equilibrado y escalable. La propuesta de innovación agroalimentaria contempla la utilización de un mix de productos deshidratados que componen actualmente la oferta local de producción mapuche en las organizaciones partícipes: semillas y hojas de cilantro y perejil, ají - merkén, orégano, tomillo, pimienta y linaza, entre otros.El producto primario será acopiado y parcialmente segmentado y procesado por calidad y atributos funcionales, en plantas prediales, y luego se transferirá a una planta central o matriz para reprocesar y estandarizar según requerimientos del mercado gourmet nacional e internacional. Se accede al mercado consumidor a través de las empresas especializadas de distribución que han sido integradas a la cadena de valor a través de un proceso de negociación conducente en una relación estable y sostenible en el tiempo a fin de desarrollar una alianza estratégica que comparte los principios fundacionales del modelo de negocio (valoración del origen identitario de los productos, escalabilidad, transparencia, confianza, eficiencia y justicia redistributiva).Principales resultados: integración formal de la producción mapuche a la cadena agroalimentaria y al mercado ,desarrollo de una oferta de productos con valor agregado con trazabilidad y altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria, desarrollo de competencias y habilidades para la negociación de la oferta, sostenibilidad y empoderamiento del modelo de gestión y negocio. El PIT considera dos estudios, cinco proyectos, una consultoría dos actividades de formación y difusión, y una gira de promoción comercial su costo total asciende a $ 574.746.000.- con un 34% de aporte de las seis comunas, formando una red de 190 participantes directos y 400 indirectos, que tienen una amplia valoración pública acreditada con cartas de apoyo y compromiso por parte del gobierno local.