Recuperar la pequeña y mediana agricultura de secano mediante el desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos especializados en base a variedades locales y mejoradas de leguminosas.

Línea 1: Identificar y recolectar variedades locales y mejoradas para determinar su valor productivo, nutricional y funcional Establecer ensayos agronómicos para aumentar la productividad y la calidad Línea 2: Identificar y recolectar variedades locales y mejoradas para determinar su valor productivo, nutricional y funcional Establecer ensayos agronómicos para aumentar la productividad y la calidad Línea 3: Identificar y recolectar variedades locales y mejoradas para determinar su valor productivo, nutricional y funcional Establecer ensayos agronómicos para aumentar la productividad y la calidad Línea 4: Desarrollo de Modelo de negocios del Polo Territorial Línea 5: Caracterización de los ingredientes funcionales y aditivos especializados Producción de los ingredientes funcionales y aditivos especializados Línea 6: Diagnóstico socio - cultural de los productores agrícolas. Evaluación del modelo de negocio para cumplir con los estándares de comercio justo, resguardando los intereses del pequeño y mediano agricultor Capacitación de los pequeños y medianos agricultores Línea 7: Elaboración de plan de trabajo del Polo