Desarrollar y validar tecnologías de producción, cosecha y postcosecha para huertos de maqui del sur de Chile para optimizar los rendimientos y calidad de la fruta, de acuerdo con los requerimientos de la agroindustria.

Validar los principales manejos agronómicos en precosecha que optimizan rendimiento y calidad de fruta a la cosecha en huertos de maqui en plena producción. Caracterizar los aspectos básicos de la fisiología de maduración y de postcosecha de los frutos de maqui. Determinar al menos un índice de madurez para la cosecha de maqui que maximice su contenido de antocianinas y que aseguren una calidad de fruta adecuada para su posterior procesamiento. Empaquetar las tecnologías desarrolladas y validadas por el proyecto, y consolidar un modelo de transferencia sostenible que incluya instancias de capacitación y difusión a los pequeños productores de maqui a través de los Programas de INDAP y la Federación Nacional de la Fruticultura Familiar Campesina AG (FEDAFRUC), y en el segmento de medianos y grandes productores, a través del Comité de Maqui de ChileAlimentos.