Desarrollar un sistema modelo de encapsulación a escala nanométrica, basado en la formación de nanoesponjas, que incorpore compuestos tales como ácidos grasos poliinsaturados (AGPIs) y alcaloides (capsaicina y piperina).
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
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Fecha inicio: 01/04/2016
Fecha término: 31/03/2019
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Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2016
Ejecutor: Universidad de la Frontera
Coordinador principal: Rubilar Díaz, Mónica
Región(es): Araucanía
Temas: Tecnología de los alimentos
Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Ingredientes y aditivos (incluye colorantes) / General para Subsector General - Alimento / Ingrediente funcional / General para Subsector General
Especie(s): General para rubro General para Subsector Acuícola
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDECYT
FIA Fundación para la Innovación Agraria - Ministerio de Agricultira Chile
Observatorio para la InnovaciónSITIOS DE INTERÉS
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Teléfono: +562 2431 3000
