Objetivo general

Desarrollar un sistema modelo de encapsulación a escala nanométrica, basado en la formación de nanoesponjas, que incorpore compuestos tales como ácidos grasos poliinsaturados (AGPIs) y alcaloides (capsaicina y piperina).

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 1160558

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

113124000

Fecha inicio: 01/04/2016

Fecha término: 31/03/2019

1094

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2016

Ejecutor: Universidad de la Frontera

Coordinador principal: Rubilar Díaz, Mónica

Región(es): Araucanía

Temas: Tecnología de los alimentos

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Ingredientes y aditivos (incluye colorantes) / General para Subsector General - Alimento / Ingrediente funcional / General para Subsector General

Especie(s): General para rubro General para Subsector Acuícola

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDECYT

Otra Información de Interés:

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Adaptación y mitigación al cambio climático mediante nuevas captura tecnológica de: economía circular, resolución sanitaria, agregación de valor, asociatividad, disminución de ganado, uso de nuevas razas y manejos pecuarios resilientes para pequeños productores caprinos de Atacama

Nanoencapsulation of Polyunsaturated Fatty Acids and Pungency Alkaloids Using Nanosponges as Carrier Model to Deliver Lipophilic Compounds of High Biological Value