Desarrollar en las instalaciones de Casona El Monte una línea de productos horneados de bajo índice glicémico, que contenga una combinación de microalga marina nacional y harinas de cereales como ingredientes claves, que aumenten el contenido de aminoácidos esenciales de alta calidad biológica, fibra y ácidos grasos esenciales en el producto horneado y que mediante su consumo diario permita prevenir y/o disminuir el riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) en niños y adultos.