Objetivo general

Crear una nueva línea de productos saludables: Mazapanes con endulzantes alternativos y Chocolates con berries y algas, validando su funcionalidad con los análisis químicos respectivos, que respalden estos beneficios.

Objetivos específicos

Sin Información

Descripción

Clasificaciones

Código: 15VIP-43835

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

3158973

2760000

398973

Fecha inicio: 30/09/2015

Fecha término: 30/03/2016

182

0.5

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2015

Ejecutor: Morales Flores, Moraima de Lourdes

Región(es): Los Ríos

Temas: Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos - Tecnología en ingredientes críticos

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Chocolates / Frutales tropicales y subtropicales - Alimento / Chocolates / Berries

Especie(s): Cacao - General para rubro Berries

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

Relacionados

2023 / Tecnología de los alimentos

Khoshpy: El despertar de los sentidos

2023 / Funcionalidad alimentaria - Manejo productivo - Modelo de negocio - Propagación vegetal - Recursos genéticos - Variedades / ecotipos / razas

Diversificación de la Matriz Productiva de Berries, mediante la introducción de variedades y selección de ecotipos varietales plus, para el desarrollo del Sauco cultivado en el sur de Chile

Optimización de las características de Mazapanes con endulzantes alternativos y Chocolates con berries y algas de la Región de los Ríos, como nueva línea de productos saludables de Chocolatería Tradición del Sur.