Obtener un extracto polifenólico con actividad inhibidora de α-glucosidasas, a partir de los desechos sólidos del proceso de vinificación
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
146000000
115000000
31000000
Fecha inicio: 17/12/2012
Fecha término: 17/12/2014
730
24
2
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2012
Ejecutor: Universidad Católica del Maule
Coordinador principal: Saud, Guillermo Andres
Región(es): Maule
Temas: Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Valorización y gestión de residuos
Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Ingredientes y aditivos (incluye colorantes) / Viñas y vides - Alimento / Vino / Viñas y vides - Alimento / Ingrediente funcional / Viñas y vides
Especie(s): Vid vinífera
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDEF