Objetivo general

Obtener un extracto polifenólico con actividad inhibidora de α-glucosidasas, a partir de los desechos sólidos del proceso de vinificación

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: CA12I10221

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

146000000

115000000

31000000

Fecha inicio: 17/12/2012

Fecha término: 17/12/2014

730

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2012

Ejecutor: Universidad Católica del Maule

Coordinador principal: Saud, Guillermo Andres

Región(es): Maule

Temas: Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Valorización y gestión de residuos

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Ingredientes y aditivos (incluye colorantes) / Viñas y vides - Alimento / Vino / Viñas y vides - Alimento / Ingrediente funcional / Viñas y vides

Especie(s): Vid vinífera

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDEF

Otra Información de Interés:

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