Desarrollar un paquete tecnológico consistente en tres aplicaciones que valorizan residuos de cáscara y pulpa de sandía para producción de nutracéuticos, bioenmienda para suelos de relaves mineros y sustrato para el crecimiento de microorganismos.

Obtener y caracterizar concentrados enriquecidos en licopeno (liposoluble) y en L-citrulina (hidrosoluble) a partir de los residuos de la pulpa y cáscara de sandía Evaluar las características fisicoquímicas y actividades antioxidantes de los compuestos funcionales obtenidos a partir de los residuos de la pulpa y cáscara de sandía, para la formulación de alimentos Validar en terreno el uso de pulpa de sandía como bioenmienda en suelos provenientes de relaves mineros Determinar los parámetros de escalamiento para el uso de pulpa de sandía como fuente eficiente para el crecimiento de microorganismos industriales a escala industrial. Evaluar la viabilidad, escalamiento técnico-económico y validar las 3 aplicaciones a nivel de mercado