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Estudio de la Influencia de los Polisacáridos de Origen Vegetal Sobre la Astringencia y el Envejecimiento del Vino Tinto: el Efecto de la Madurez de la uva

Objetivo general

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Objetivos específicos

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Descripción

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Clasificaciones

Código: 3150322

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

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0

Fecha inicio: 01/11/2014

Fecha término: 01/11/2016

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24

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Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2015

Ejecutor: Universidad de Chile

Coordinador principal: Gil Cortiella, Mariona Herminia

Región(es): Metropolitana

Temas: Calidad - Tecnología de los alimentos

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Vino / Viñas y vides

Especie(s): Vid vinífera

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDECYT

Otra Información de Interés:

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