Objetivo general

Diseñar y validar las etapas tecnológicas de preparación/acondicionamiento de materias primas y de proceso de puffing por disminución de presión que permitan obtener trozos crocantes de frutas y hortalizas a un costo que permita comercializarlas en el mercado de los snacks e ingredientes saludables como sustituto de los productos liofilizados

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 16VEIPE-65080

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

145093490

57670000

87423490

Fecha inicio: 11/11/2016

Fecha término: 13/05/2018

548

1.5

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2016

Ejecutor: Agroindustrial Surfrut Ltda.

Región(es): Bío Bío

Temas: Funcionalidad alimentaria

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Frutales hoja caduca / General para Subsector Frutales hoja caduca - Agrícola / Frutales hoja persistente / General para Subsector Frutales hoja persistente - Agrícola / Hortalizas y tubérculos / General para Subsector Hortalizas y tubérculos - Alimento / Snacks / General para Subsector Hortalizas y tubérculos - Alimento / Snacks / General para Subsector Frutales hoja caduca - Alimento / Snacks / General para Subsector Frutales hoja persistente

Especie(s): General para rubro General para Subsector Hortalizas y tubérculos - General para rubro General para Subsector Frutales hoja persistente - General para rubro General para Subsector Frutales hoja caduca

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: MINECON / FIE-CORFO

Otra Información de Interés:

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