Promover e impulsar la producción de alimentarios funcionales a través de la implementación de un programa integral de generación de capacidades y desarrollo de alta tecnología, dirigido a emprendedores y pequeñas empresas de la región de Valparaíso, que permita la elaboración de innovadores prototipos de alimentos funcionales cuyo consumo genere un beneficio en la salud de la población y aumenten la competitividad de la región.