Desarrollar un programa de perfeccionamiento, rescate y diversificación de productos elaborados a partir de uvas de varieades antiguas, con énfasis en aquéllas con potencial de mercado, y desarrollar estrategias de comercialización y marketing para estos productos.

Perfeccionar productos típicos de la zona de Cauquenes en escala semi-industrial y crear nuevos productos con potencial de mercado utilizando cepas tradicionales de uva. Desarrollar un trabajo conjunto para mejorar aspectos técnicos y de gestión de los productores vitivinícolas de Cauquenes. Fomentar el emprendimiento y desarrollo comercial de productos innovadores a partir de cepas tradicionales.