Tener un mejor conocimiento de las condiciones que tienen una incidencia relevante en el aumento significativo de las concentraciones de estilbenoides observada durante la guarda post-poda de los sarmientos.

1.- Desarrollo de metodologías de extracción optimizadas que faciliten la inclusión de estilbenoides inicialmente unidos en el sarmiento fresco después de la poda. 2.- Nuevas metodologías analíticas para estilbenoides y procianidinas en sarmientos. 3.- Aislamiento y Caracterización de Estilbenoides a Escala Semi-preparativa.