Estudiar el efecto sobre la solubilidad de pigmentos carotenoides, específicamente beta-caroteno, luteína y capsantina, en CO2 puro y modificado con etanol y/o trioleina.

1.- Medición y modelado del equilibrio de fase a alta presión de los sistemas binarios y ternarios de carotenoides + SC-CO2 puro y/o modificado (trioleína/etanol): Luteína, Capsantina. 2.- Medición del equilibrio a alta presión de sistemas binarios y ternarios de beta;-caroteno + SC-CO2 puro o modificado (trioleína y etanol). 3.- Aislamiento de carotenoides seleccionados desde matrices vegetales. 4.- Medición y modelado del equilibrio de fase a alta presión de los sistemas binarios y ternarios de carotenoides + SC-CO2 puro y/o modificado (trioleína y/o etanol). 5.- Medición y modelado de la partición de carotenoides entre la matriz vegetal y el CO2 modificado. 6.- Medición y simulación de curvas acumuladas de extracción de carotenoides desde matrices vegetales usando SC-CO2 modificado.