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Cactus Pear (Opuntia Ficus-Indica) Colorants Obtained by Membrane Technologies Separation and Microencapsulation. Stability and Applications in Foods

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 1110126

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

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Fecha inicio: 15/03/2011

Fecha término: 15/03/2014

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Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2010

Ejecutor: Universidad de Chile

Coordinador principal: Sáenz Hernández, Carmen

Región(es): Metropolitana

Temas: Tecnología de los alimentos

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Ingredientes y aditivos (incluye colorantes) / Otros Frutales menores

Especie(s): Tuna

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDECYT

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