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Extracción de Flavan-3-Oles y Proantocianidinas desde Pieles y Semillas de Uva Durante la Maceración del Vino Tinto

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 3130590

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

45244000

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0

Fecha inicio: 01/10/2012

Fecha término: 30/09/2014

729

24

2

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2013

Ejecutor: Pontificia Universidad Católica de Chile

Coordinador principal: González Rojas, Álvaro S.

Región(es): Metropolitana

Temas: Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Vino / Viñas y vides

Especie(s): Vid vinífera

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDECYT

Otra Información de Interés:

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