Investigar, desarrollar y validar una línea de alimentos llamada PatPot Purple, con galletas untables y papas stackables utilizando papa morada a través del desarrollo de una materia prima, formulaciones, prototipado, y validación técnica/comercial nacional e internacional, obteniendo 2 tipos de producto: galletas untables y papas extruidas stackables, con antioxidantes de la papa morada.