Desarrollar y validar un snack saludable, tipo papa frita, en base a la incorporación de Durvillaea antárctica (Cochayuyo) como ingrediente funcional, mediante el ajuste de la formulación y el proceso de elaboración.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
253914140
157998800
95915340
Fecha inicio: 12/12/2017
Fecha término: 12/08/2019
608
20
1.7
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2017
Ejecutor: Alimentos Doubleland Ltda
Región(es): Metropolitana
Temas: Funcionalidad alimentaria
Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Alimento funcional / General para Subsector Algas (agua de mar) - Acuícola / Algas / Macroalgas (agua de mar)
Especie(s): Cochayuyo o Cochayugo
Estado: Finiquitado