Objetivo general

Desarrollar y validar un snack saludable, tipo papa frita, en base a la incorporación de Durvillaea antárctica (Cochayuyo) como ingrediente funcional, mediante el ajuste de la formulación y el proceso de elaboración.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 17VEIPE-83582

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

253914140

157998800

95915340

Fecha inicio: 12/12/2017

Fecha término: 12/08/2019

608

1.7

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2017

Ejecutor: Alimentos Doubleland Ltda

Región(es): Metropolitana

Temas: Funcionalidad alimentaria

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Alimento funcional / General para Subsector Algas (agua de mar) - Acuícola / Algas / Macroalgas (agua de mar)

Especie(s): Cochayuyo o Cochayugo

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: MINECON / FIE-CORFO

Otra Información de Interés:

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