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Diseño de un Proceso Biotecnologico para la Obtención de Yogurt de Quinoa

Objetivo general

Evaluar la factibilidad técnica de formular un yogurt, rico en proteínas, libre de gluten y bajo en lactosa, a base de quínoa, a nivel de prototipo de laboratorio, considerando factores técnicos y de mercado.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 16VIP-58438

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

7865000

6999850

865150

Fecha inicio: 13/06/2016

Fecha término: 30/11/2016

170

6

0.5

Otra Información de Interés:

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