Desarrollo y Evaluación de una Barra de Frutas Fortificadas con Componentes Bioactivos Utilizando Tecnología Combinada de Impregnación a Vacío y Secado a Temperaturas Moderadas

Objetivo general

Desarrollar y evaluar una barra de frutas fortificada con componentes bioactivos utilizando tecnología combinada de impregnación a vacío y secado a temperaturas moderadas.

Objetivos específicos

Descripción

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