Validar técnica y comercialmente un destilado premium a base de frutos silvestres/nativos de Aysén, asegurando un proceso piloto estandarizado por materia prima, con calidad e inocuidad verificadas, vida útil definida y una unidad mínima económica (UME) que haga rentable la producción, sustentando una futura etapa pre-comercial.

Validar y ajustar el proceso piloto de elaboración del destilado por materia prima y su integración, considerando la estacionalidad de los recursos silvestres. Validar la calidad, inocuidad y estabilidad del destilado en condiciones piloto, definiendo su vida útil técnica Explorar y validar preliminarmente la aceptación comercial del destilado en canales piloto. Determinar la viabilidad técnica, económica y normativa para un eventual escalamiento precomercial del proceso Fortalecer capacidades instaladas en ISKA SpA para la operación del proceso piloto, mediante adecuaciones menores, incorporación equipamiento crítico y capacitación del equipo en operación, control de calidad y buenas prácticas.