Valorización de residuos agroindustriales como fuente de nuevos agentes antiglicantes con aplicación en la industria alimentaria y salud.

Objetivo general

Obtener nueos ingredientes naturales con capacidad antiglicante a partir de residuos de la agroindustria regional y proporcionar la base científica para la aplicación de estos en la elaboración de alimentos funcionales que ayuden a prevenir la diabetes.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 30-386-977

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

266880000

159810000

107070000

Fecha inicio: 01/08/2014

Fecha término: 31/12/2015

517

17

1.4