Elaboración de vinos blancos utilizando variedades viníferas no tradicionales en Cauquenes

Objetivo general

Elaborar vinos espumosos, blancos y de cosecha tardía, utilizando como materia prima variedades viníferas blancas no tradicionales

Objetivos específicos

- Determinar protocolos de cosecha para uvas blancas - Elaboración de vinos espumosos mediante el método charmat y champanoise, y elaboración de vinos blancos y de cosecha tardía. - Insertar los prototipos de productos en el mercado nacional.

Descripción

Clasificaciones

Código: 30-342-372

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

170275096

115855000

54420096

Fecha inicio: 01/06/2014

Fecha término: 01/06/2016

731

24

2

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