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Application of Different Drying Methods to Stevia Rebaudiana Bertoni Leaves: Effect on Biochemical Characteristics, Thermophysical Properties and Modelling of Heat and Mass Transfer

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 1130558

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

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Fecha inicio: 15/03/2013

Fecha término: 15/03/2016

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Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2013

Ejecutor: Universidad de La Serena

Coordinador principal: Lemus Mondaca, Roberto Alejandro

Región(es): Coquimbo

Temas: Tecnología de los alimentos

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Deshidratados / Plantas medicinales, aromáticas y especias

Especie(s): Stevia

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDECYT

Otra Información de Interés:

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