Producir y procesar lechugas de cuarta gama con aceites esenciales de plantas aromáticas con actividad insecticida, bactericida y antioxidante.

Disminuir la cantidad de aplicaciones de insecticida en lechugas destinadas a mínimo procesado. Disminuir mediante el uso de aceites esenciales la oxidación y carga bacteriana de lechugas mínimamente procesadas Elaborar y difundir una presentación atractiva que incentive el consumo de lechugas mínimamente procesadas mediante una presentación visualmente atractiva y con mayor valor agregado. Dotar a los pequeños agricultores de una nueva tecnología y nicho de mercado que les permitirá comercializar sus lechugas con un valor agregado.