Desarrollar una tecnología que permita maximizar la recuperación de aromas que se pierden durante la fermentación alcohólica de vinos. El siguiente proyecto propone aumentar la competitividad de la industria vitivinícola en dos aspectos fundamentales
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
142098000
104111000
37987000
Fecha inicio: 21/01/2013
Fecha término: 21/11/2014
669
22
1.8
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2012
Ejecutor: Pontificia Universidad Católica de Chile
Coordinador principal: Pérez Correa, José Ricardo
Asociado(s): Pontificia Universidad Católica de Chile
Región(es): Metropolitana
Temas: Calidad - Tecnología de los alimentos
Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Vino / Viñas y vides
Especie(s): Vid vinífera
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDEF
FIA Fundación para la Innovación Agraria - Ministerio de Agricultira Chile
Observatorio para la InnovaciónSITIOS DE INTERÉS
CONTACTO
Loreley 1582, La Reina, Santiago
Teléfono: +562 2431 3000
