Objetivo general

Establecer una Tecnología Enzimática de Bajo Costo para la Producción de un Ingrediente Alimentario Funcional Consistente en Concentrado de Fibra Soluble del mejor Nivel, Denominado Foscc a partir de Sacarosa; y Definir aplicación de Éste en Distintas Matrices Alimentarias, Según su Potencial Mercado.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 13IDL2-23427

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

180630625

140630625

40000000

Fecha inicio: 30/01/2014

Fecha término: 16/12/2016

1051

2.9

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2013

Ejecutor: Universidad Católica de Valparaíso

Coordinador principal: Zuñiga Hansen, Maria Elvira

Región(es): Valparaíso

Temas: Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Funcionalidad alimentaria - Modelo de negocio - Tecnología de los alimentos - Vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Ingrediente funcional / General para Subsector Agrícola

Especie(s): s/i especie (General para Subsector Agrícola)

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

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