Objetivo general

Identificar, Analizar y Establecer los Componentes Tecnológicos Involucrados en la Producción de Alimentos no Lácteos Empleando Cepas Probióticas Gástricas con actividad Anti-H. Pylori Microencapsuladas en Polímeros Solubles en Agua para Asegurar su Viabilidad durante el Procesamiento.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 12IDL1-15118

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

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Fecha inicio: 02/01/2013

Fecha término: 31/12/2013

363

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2012

Ejecutor: Universidad de Concepción

Coordinador principal: García Cancino, Apolinaria del Rosario

Región(es): Bío Bío

Temas: Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnología de los alimentos

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Alimento funcional / General para Subsector Agrícola

Especie(s): s/i especie (General para Subsector Agrícola)

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

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