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Development of nutritionally and technologically improved third-generation snacks using rapeseed protein and corn starch: role of protein-starch interactions on food microstructure and in vitro starch digestibility.

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

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Código: 3240372

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

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Fecha inicio: 01/03/2024

Fecha término: 01/03/2027

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Otra Información de Interés:

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