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Estandarización del proceso de valorización de la fauna acompañante de camarones y langostinos

Objetivo general

Estandarizar y optimizar el proceso de valorización de granadero Aconcagua y lenguado de ojos grandes capturados durante la pesca de camarones y langostinos, por medio de la aplicación de estos peces en la elaboración de un embutido tipo croqueta dirigido a alimentación humana, para así dar uso a un producto que actualmente es un desecho para los pescadores industriales

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 22IR-215287

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

37500000

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Fecha inicio: 12/07/2022

Fecha término: 09/01/2023

181

6

0.5

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