Objetivo general

Desarrollar los prototipos y evaluación de escalamiento de ingredientes funcionales de manzana:cascara de manzana deshidratada y pepas y aceite de pepa de manzana, elaborados a partir del aprovechamiento de desechos agroindustriales de pulpas y purés de manzanas orgánicas.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 18ITE1-103109

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

89654456

58564261

31090195

Fecha inicio: 01/01/2018

Fecha término: 01/01/2019

365

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2018

Ejecutor: Agrícola y Tecnológica Masurio Ltda.

Región(es): Valparaíso

Temas: Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos - Valorización y gestión de residuos

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Frutales hoja caduca / Pomáceas - Alimento / Ingrediente funcional / Pomáceas

Especie(s): Manzano

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

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