Desarrollar y transferir nuevos productos agroindustriales a partir de lupino amargo dirigidos a nuevos segmentos y/o nichos de mercado, fortaleciendo capacidades de producción y de transformación en la Cooperativa Wull Agro.
Desarrollar y transferir prototipos agroindustriales, velando por la calidad, inocuidad y aceptación por parte del consumidor, incluyendo el diseño de capacidades de transformación del lupino amargo. Fortalecer las capacidades productivas de la Cooperativa propendiendo a la mejora del calibre del lupino amargo de exportación (lupinus albus) a través del establecimiento de un semillero.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos - Base de iniciativas FIA
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Fecha inicio: 30/12/2022
Fecha término: 29/11/2024
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Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2022
Ejecutor: Universidad de la Frontera
Equipo técnico: Mera Krieger, Mario - Silva Celedón, Jennifer - Piña Reiñanco, Juan Daniel - Basaul Muñoz, Karin Ximena - Valenzuela Aravena, Susana del Pilar
Coordinador principal: Torralbo Barría, Luis Eduardo
Coordinador alterno: Aravena Paillalef, Gustavo Adolfo
Asociado(s): Cooperativa Campesina Wull-Agro Ltda.
Región(es): Araucanía
Temas: Tecnologías de proceso
Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Cultivos y cereales / Leguminosas - Alimento / Harinas / Leguminosas
Especie(s): Lupino (Leguminosas)
Estado: En Ejecución
Fuente de financiamiento: FIA / FIC Nacional