Producción de aceite de alga como aliño gourmet a partir de alga de descarte en proceso industrial.

Objetivo general

Desarrollar una metodología óptima para la obtención de un aceite que contenga las notas aromáticas y de sabor del alga logrando una huella sensorial única para ser usado en el aderezo y retoque de platos gourmet, mediante estudio a desarrollar por empresa especializada en el area.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 20SN-139915

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

12000000

10800000

1200000

Fecha inicio: 03/08/2020

Fecha término: 03/08/2025

211

7

0.6

Otra Información de Interés:

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