Objetivo general

Desarrollar una metodología óptima para la obtención de un aceite que contenga las notas aromáticas y de sabor del alga logrando una huella sensorial única para ser usado en el aderezo y retoque de platos gourmet, mediante estudio a desarrollar por empresa especializada en el area.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 20SN-139915

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

12000000

10800000

1200000

Fecha inicio: 03/08/2020

Fecha término: 03/08/2025

211

0.6

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2020

Ejecutor: Comercial Atlantic Pearl Chile Ltda.

Región(es): Bío Bío

Temas: Alimentos gourmet - Tecnología de los alimentos

Sector-Subsector-Rubro: Otros productos (elaborados) / Otros productos / General para Subsector Algas - Acuícola / Algas / General para Subsector Algas (agua de mar)

Especie(s): General para rubro General para Subsector Algas (agua de mar)

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

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