Objetivo general

Desarrollar un proceso tecnológico para la obtención de snacks saludables a base de hongos ostra rey, con características organolépticas similares a los chips de papas.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 19SN-123442

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

10725200

9652680

1072520

Fecha inicio: 16/12/2019

Fecha término: 16/12/2024

303

0.8

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2020

Ejecutor: Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables

Región(es): Maule

Temas: Alimentos gourmet - Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos - Tecnologías de proceso

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Hongos / Hongos comestibles

Especie(s): Hongo Ostra Rey

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

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