Desarrollar un proceso tecnológico para la obtención de snacks saludables a base de hongos ostra rey, con características organolépticas similares a los chips de papas.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
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Fecha inicio: 16/12/2019
Fecha término: 16/12/2024
303
10
0.8
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2020
Ejecutor: Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables
Región(es): Maule
Temas: Alimentos gourmet - Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos - Tecnologías de proceso
Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Hongos / Hongos comestibles
Especie(s): Hongo Ostra Rey
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE
FIA Fundación para la Innovación Agraria - Ministerio de Agricultira Chile
Observatorio para la InnovaciónSITIOS DE INTERÉS
CONTACTO
Loreley 1582, La Reina, Santiago
Teléfono: +562 2431 3000
