Desarrollar un proceso aplicado a la obtención de prototipos de snacks saludables a base de champiñones Ostras, en un packaging que permita mantener la crocancia y textura del producto en el tiempo para la diversificación productiva y sustentabilidad económica de la empresa.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
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Fecha inicio: 06/02/2018
Fecha término: 06/08/2018
181
6
0.5
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2017
Ejecutor: Manque Ñanculef, María Isabel
Región(es): Valparaíso
Temas: Funcionalidad alimentaria - Gestión - Infraestructura
Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Hongos / Hongos comestibles - Alimento / Snacks / Hongos comestibles
Especie(s): Hongo ostra
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE