Desarrollar una gelatina integral, a partir de alga fresca (gracilaria chilensis), de cultivo, no deshidratada, que mantenga todas las propiedades y condiciones nutricionales del alga original, pero con características organolépticas neutras, es decir, sin olor, color (transparente), ni sabor.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
80335520
48891040
31444480
Fecha inicio: 14/12/2017
Fecha término: 12/12/2018
363
12
1
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2017
Ejecutor: Sociedad Comercial Seakelp S.A.
Región(es): Los Lagos
Temas: Tecnología de los alimentos
Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Otros alimentos / General para Subsector Acuícola - Acuícola / Algas / Macroalgas (agua de mar)
Especie(s): Pelillo (Gracilaria)
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE