Producción de Gelatina Integral a partir de Alga Fresca

Objetivo general

Desarrollar una gelatina integral, a partir de alga fresca (gracilaria chilensis), de cultivo, no deshidratada, que mantenga todas las propiedades y condiciones nutricionales del alga original, pero con características organolépticas neutras, es decir, sin olor, color (transparente), ni sabor.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 17L1FPE-83500

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

80335520

48891040

31444480

Fecha inicio: 14/12/2017

Fecha término: 12/12/2018

363

12

1

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