Revalorizar plantas invasoras que afectan la flora nativa a través de la elaboración de una línea de bebidas calientes gourmets, de cardo mariano, diente de león y la achicoria que tengan la características de un alimento exclusivo, para con ello fomentar el consumo de plantas locales e incluir en el proceso de etiquetado jóvenes con capacidades diferentes. Además de ello realizar un estudio organoléptico que avale su lanzamiento al mercado. Causando un triple impacto: medioambiental, social y económico.
Habilitación de infraestructura, adecuar invernadero para cultivar las futuras plantas de las obtendré las raíces y semillas. Autocultivar y asesorarme con profesional respecto a la producción de forma agroecológica la achicoria, diente de león y cardo mariano para su posterior procesamiento Adecuar sala de procesos para obtener resolución sanitaria, compra de maquinaria industrial para elaboración del producto final arriendo de sala de procesos en el proceso de obtención Realización de estudio organoléptico, respecto a las sensaciones en el paladar de las personas y así determinar empíricamente si el producto tiene aceptación, cual es su público objetivo. Realizar con empresa externa un estudio sobre su tabla proximal en la línea de bebidas calientes gourmets para investigar sus propiedades benéficas y con ello ver su valor nutricional Elaborar un empaque con diseñador profesional y aparte etiqueta reciclable por Jóvenes del Consejo municipal de discapacidad de Marchigue que sea fabricada con un sello inclusivo.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos - Base de iniciativas FIA
15758000
5000000
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Fecha inicio: 01/10/2019
Fecha término: 31/12/2020
457
15
1.3
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2019
Ejecutor: Cuadra Cabrera, María Josefa
Coordinador principal: Cuadra Cabrera, María Josefa
Asociado(s): Cabrera López, Dominga Cecilia
Región(es): O'Higgins
Temas: Alimentos gourmet
Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Ingrediente funcional / General para Subsector Agrícola
Especie(s): Achicoria - Cardo Mariano - Diente de León
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: FIA