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Modeling the Effect of Microstructure and Processing in the Prediction of MaillardS Undersirable Compounds Development in Starch Food Matrixes Using Non-Destructive Imaging Methods

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 3140606

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

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Fecha inicio: 02/11/2013

Fecha término: 31/10/2016

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