Obtener distintas fracciones del grano de tres cultivares de quinoa dulce (Chenopodium quinoa) para evaluar y establecer su potencial uso en la industria alimentaria como insumo y/o alimento de alto valor agregado a partir del desarrollo e implementación de un proceso productivo a escala experimental.
Sin Información
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
117453579
56235096
61218483
Fecha inicio: 31/12/2015
Fecha término: 30/12/2016
365
30
1
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2015
Región(es): O'Higgins
Temas: Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos
Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Ingrediente funcional / Otros Cultivos y cereales
Especie(s): Quinoa
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE