OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO El proyecto postulado tiene como objetivo la modernización del actual proceso productivo de la Libertad, que permita elevar los estándares de sus productos con relación a los requisitos de calidad que establece la industria y la regulación aplicable, realizando las inversiones necesarias para lograr un escalamiento del prototipo para llevarlo a una escala de producción industrial que resulte atractivo desde el punto de vista económico y operacional. Del mismo modo, desarrollar este proyecto a escala industrial permitirá a la Libertad agregar valor al producto que actualmente elabora y los cambios que se introducirán en el proceso productivo para generar mezclas, permitirán innovar en la industria de la grasa y manteca nacional, a través de nuevas formulaciones con puntos de fusión diferenciados, de forma tal de cubrir nuevos mercados en la industria de la pastelería, panadería y elaboración de galletas.

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