Controlled Protein Denaturation for the Engineering Design of Aerated Food Products with Enhanced Textural and Nutritional Properties.

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 1140031

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

136449000

136449000

0

Fecha inicio: 15/03/2014

Fecha término: 15/03/2017

1096

91

3

Otra Información de Interés:

Relacionados

2026 / Alimentos gourmet - Patrimonio agroalimentario - Sustentabilidad - Tecnología de los alimentos - Tecnologías de proceso

Desarrollo y validación de bebidas espirituosas innovadoras con identidad territorial mediante procesos sustentables y colaborativos con comunidades locales.

2026 / Alimentación y nutrición animal - Funcionalidad alimentaria - Reproducción animal - Tecnología de los alimentos

Suplemento alimenticio peletizado para ovinos a base de macroalgas marinas subantárticas, Región de Magallanes y Antártica Chilena