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Controlled Protein Denaturation for the Engineering Design of Aerated Food Products with Enhanced Textural and Nutritional Properties.

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 1140031

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

136449000

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Fecha inicio: 15/03/2014

Fecha término: 15/03/2017

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