Functional Properties of Salmon (Salmo Salar) Muscle Hydrolysates: Multiobjective Optimization

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 11110249

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

51021000

51021000

0

Fecha inicio: 01/10/2011

Fecha término: 01/10/2014

1096

91

3

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2011

Ejecutor: Universidad Técnica Federico Santa María

Coordinador principal: Valencia Araya, Pedro Luis

Región(es): Valparaíso

Temas: Calidad

Sector-Subsector-Rubro: Acuícola / Peces / Peces de agua de mar

Especie(s): Salmón

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDECYT

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