Objetivo general

Desarrollar un barquillo de helado en base a una mezcla de harina de castañas y piñones, libre de gluten

Objetivos específicos

1. Seleccionar materias primas y elaborar harinas de Castañas y Piñones 2. Estandarizar la receta 3. Análisis posibilidad de Comercialización

Descripción

Clasificaciones

Código: PYT-2016-0542

Base fuente: Base Nacional de Proyectos - Base de iniciativas FIA

18750000

15000000

3750000

Fecha inicio: 01/12/2016

Fecha término: 31/01/2019

791

26

2.2

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2016

Ejecutor: Cañumir Contreras, Patricia Javiera

Equipo técnico: Cañumir Contreras, Patricia Javiera - Saldivia Soto, Catalina - Aranda Bustos, Mario Antonio - Cañumir Veas, Juan Antonio - Yáñez Cofré, Elena

Coordinador principal: Luco Quintana, María Francisca

Coordinador alterno: Cañumir Veas, Juan Antonio

Asociado(s): Yáñez Cofré, Elena

Región(es): Bío Bío

Temas: Comercialización y Marketing - Jóvenes - Tecnología en ingredientes críticos

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Frutales de nuez / Frutales de nuez - Alimento / Harinas / Frutales de nuez - Alimento / Harinas / Bosque nativo - Forestal / Plantaciones forestales no tradicionales / Plantaciones forestales no tradicionales

Especie(s): Castaño - Pino piñonero

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: FIA / FIC Nacional

Otra Información de Interés:

Documentos

Barquillo helado en base a productos endémicos libre de gluten

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