Caracterizar y dimensionar el negocio potencial de la harina de castana para consumo humano en Chile y algunos mercados externos.

Caracterización del producto harina de castan; Conocer el mercado de la harina de castana para consumo humano en Europa y Estados Unidos.; Analizar la situación y perspectivas del consumo y comercialización de la harina de castana de Chile en el mercado nacional e internacional.