Conocer las posibilidades de éxito para la comercialización de productos asociados a la Cocina Fusión Gourmet de Chiloé a través de un estudio de carácter cuantitativo y cualitativo. Determinar el comportamiento del mercado de productos Gourmet de Chiloé, específicamente en lo concerniente a las Longanizas de cordero, Salsas de Ajo Chilote, Luche y Cochayuyo Deshidratado.

Evaluar el actual diseno de marca de los productos y definir los motivadores y variables externas que influyen en el proceso de compr; Establecer nuevas estrategias de mercado a seguir para la amplia línea de productos. ; Determinar las proyecciones del mercado y nuevas tendencias nacionales.