Banco de perfiles metabolicos de carménère y sistema predictivo de calidad de vino basada en composición química de bayas y/o mostos

Implementar el primer banco de datos de perfiles metabólicos de Carménere. Determinar el metaboloma de frutos, mostos y vinos correspondientes. Clasificación de vinos producidos a partir de frutas seleccionadas. Determinar corelaciones entre meaboloma de frutas, mostos y vinos correspondientes. Desarrollar un sistema predictivo (Software de la calidad del vino). Generar los mecanismos de transferencia